La Confirmation... La naissance en 2018 du Label Rouge Pesca'Pain Bio, embarquait les Pescadors 24 dans les aventures de Maître Boulanger.
2019 devait apporter à cette recette les ajustements nécessaires en termes d'ingrédients, de pétrissage mais également de cuisson grâce à Oskar le Four/Fumoir.
Cuit sur une plaque en pierre, le Pesca'Pain Bio de Campagne ou à l'Epeautre (2 variétés disponibles à ce jour), à réellement donné ses premiers signes de satisfaction.
Baguette bien longue à la forme suggestive ou belle Miche bien ronde (Bonnet F), ce pain à la mie aérée et à la croute croustillante à tenu ses promesses gustatives.
2020 devrait être la concrétisation d'un projet d'envergure engagé par les Pescadors 24 il y a 2 ans... Un challenge de plus relevé avec brio !
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